Comida de São João Salgada

Descubra as deliciosas tradições gastronômicas das Festas Juninas com a comida de São João salgada. Aprenda receitas típicas e saboreie a autenticidade dessa festividade tão amada pelos brasileiros.

Ingredientes para fazer comida de são joão salgada

• 500g de milho amarelo
• 250g de paio
• 250g de costelinha
• 250g de linguiça defumada
• 250g de bacon em cubos
• 1 cebola em cubos
• 500g de chuchu em cubos
• 250g de feijão verde ou feijão fradinho
• 1 chumaço de coentro
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de cominho
• Sal e pimenta preta a gosto
• 1 folha de louro

Como fazer comida de são joão salgada

1. Em uma panela de pressão, refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite.
2. Adicionar o bacon em cubos e deixar dourar um pouco, sem fritar completamente.
3. Acrescentar o paio, a costelinha, a linguiça defumada e a carne seca.
4. Colocar o milho amarelo e cobrir todos os ingredientes com água.
5. Mexer bem e raspar o fundo da panela para aproveitar os sabores do glaceado.
6. Temperar com cominho, sal e pimenta preta a gosto.
7. Adicionar uma folha de louro e fechar a panela de pressão.
8. Cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
9. Após os 25 minutos, abrir a panela, adicionar o feijão verde (ou feijão fradinho) e fechar a panela novamente.
10. Cozinhar por mais 10 minutos sem pressão.
11. Finalizar com um chumaço de coentro.
12. Servir o mungunzá salgado acompanhado de arroz branco, se desejar.
13. Aproveitar o sabor delicioso dessa receita tradicional e compartilhar com amigos e familiares.