Bolinho de Grão de Bico Árabe

Descubra nessa receita deliciosa como preparar um autêntico bolinho de grão de bico árabe, crocante por fora e macio por dentro. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento em qualquer ocasião. Garantimos que será um sucesso entre seus convidados!

Ingredientes para fazer bolinho de grão de bico árabe

• grão de bico
• cebola
• alho
• sal
• pimenta da Jamaica
• pimenta do reino
• pimenta síria
• cominho
• coentro em pó
• azeite
• farinha de trigo
• bicarbonato de sódio
• salsinha
• limão

Como fazer bolinho de grão de bico árabe

1. Hidratar o grão de bico: coloque o grão de bico em uma bacia com bastante água e deixe descansar por 8 a 12 horas, trocando a água duas vezes durante esse período.
2. Preparar o processamento dos ingredientes: coloque o grão de bico hidratado em um processador de alimentos.
3. Adicionar temperos: acrescente pedaços de cebola, alho, sal, pimenta da Jamaica, pimenta do reino e pimenta síria ao processador.
4. Adicionar aromatizantes: inclua folhas de salsa picadas para adicionar cor e sabor ao falafel.
5. Adicionar farinha de trigo e bicarbonato de sódio: adicione uma quantidade mínima de farinha de trigo para dar liga à massa e opcionalmente bicarbonato de sódio para tornar os bolinhos mais leves.
6. Adicionar limão: esprema limão na massa para adicionar acidez e sabor.
7. Processar a massa: misture todos os ingredientes no processador até obter uma massa consistente, mantendo alguns pedaços de grão de bico para textura.
8. Deixar a massa na geladeira: reserve a massa na geladeira por algum tempo para firmar.
9. Formar os bolinhos: modele pequenas porções da massa em bolinhos e pressione levemente para garantir a consistência.
10. Fritar os bolinhos: em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
11. Escorrer em papel absorvente: após fritar, coloque os bolinhos em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
12. Servir e desfrutar: sirva os bolinhos de grão de bico árabe quentes e crocantes, acompanhados de molhos ou saladas, conforme desejar