Peixe Recheado no Forno com Batatas

Confira essa receita deliciosa de peixe recheado no forno com batatas, perfeita para uma refeição especial em família. Um prato fácil de preparar e que certamente vai agradar a todos! A combinação de sabores e texturas vai surpreender seu paladar. Experimente!

Ingredientes para fazer peixe recheado no forno com batatas

• 1 peixe (tainha) de 1,3 kg
• 3 dentes de alho fatiados
• Sal a gosto
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• Pimenta do reino a gosto
• Raminhos de salvia
• Raminhos de tomilho
• 3 batatas médias fatiadas grossas
• Meia colher de sopa de páprica defumada
• Uma colher de chá de alecrim desidratado
• Sal para temperar as batatas
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande picado
• 3 colheres de sopa de azeitonas pretas
• 1 xícara de chá de farinha panko
• Azeite
• Palitos de dente

Como fazer peixe recheado no forno com batatas

1. Lave bem o peixe e seque-o completamente com papel toalha.
2. Faça cortes diagonais no peixe, sem chegar até a espinha, para que fique inteiro mas com espaço para o tempero.
3. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, suco de limão, alho fatiado, tomilho e sálvia, garantindo que a mistura penetre nos cortes feitos.
4. Deixe o peixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas, coberto.
5. Para a farofa, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem transparentes, adicione tomate, azeitonas, farinha panko, sal e pimenta a gosto.
6. Reserve.
7. Corte batatas em rodelas grossas e tempere com sal, azeite, alecrim, páprica e tomilho.
8. Coloque as rodelas de batata no fundo de uma forma, formando uma cama para o peixe.
9. Recheie o peixe com a farofa preparada e feche com palitos de dente para segurar.
10. Coloque o peixe sobre as batatas na forma, regue com azeite e adicione mais ervas por cima.
11. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos.
12. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 25 minutos, controlando para não ressecar o peixe.
13. Verifique se o peixe está pronto, dourado e cozido por completo.
14. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.