Risoto de Limão Siciliano com Salmão

Este delicioso risoto de limão siciliano com salmão é uma opção sofisticada e saborosa para um jantar especial. A combinação do aroma cítrico do limão com a cremosidade do risoto e a suculência do salmão é simplesmente irresistível. Experimente esta receita e surpreenda seu paladar!

Ingredientes para fazer risoto de limão siciliano com salmão

• 1 litro e meio de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 postas de salmão
• Limão
• Pimenta do reino
• Sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Queijo parmesão
• Salsinha
• Alecrim

Como fazer risoto de limão siciliano com salmão

1. Ferver 1,5 litro de água e dissolver um tablete de caldo de legumes.
2. Temperar 3 postas de salmão com limão, pimenta do reino e sal, deixar marinando por 20 minutos.
3. Em uma panela, derreter 2 colheres de sopa de manteiga e refogar uma cebola picadinha.
4. Adicionar 2 xícaras de chá de arroz arbóreo e refogar.
5. Acrescentar 1 xícara de chá de vinho branco seco e refogar até evaporar.
6. Adicionar o caldo fervendo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
7. Espremer o suco de 1 limão siciliano e adicionar à panela, mexendo até evaporar.
8. Provar o arroz para verificar o ponto de cozimento.
9. Adicionar mais suco de limão siciliano e mexer até evaporar.
10. Adicionar 1 xícara de chá de queijo parmesão e misturar bem.
11. Grelhar as postas de salmão em uma frigideira com azeite por 6 a 8 minutos.
12. Finalizar o risoto com 2 colheres de sopa de manteiga, mexer bem e adicionar salsinha.
13. Servir o risoto com as postas de salmão grelhadas por cima.
14. Decorar com raspas de limão e alecrim.
15. Aproveitar essa deliciosa receita de risoto de limão siciliano com salmão grelhado.