Torta de abacaxi com chantilly

Descubra uma incrível receita de torta de abacaxi com chantilly para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. A combinação do doce do abacaxi com a cremosidade do chantilly é simplesmente irresistível. Siga o passo a passo e delicie-se com essa sobremesa deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes para fazer torta de abacaxi com chantilly

• 4 gemas
• 1 xícara e meia de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras
• 4 xícaras de abacaxi picado
• 1 xícara de água
• 3/4 de xícara de açúcar refinado
• 1 xícara e 1/4 de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chantilly
• 50g de coco ralado seco

Como fazer torta de abacaxi com chantilly

1. Pré-aquecer o forno a 160 graus.
2. Na batedeira, bater 4 gemas com meia xícara de água morna por 5 minutos em velocidade máxima.
3. Adicionar uma xícara e meia de açúcar refinado e bater por mais 15 minutos em velocidade média.
4. Transferir a mistura para uma vasilha grande e adicionar duas xícaras de farinha, misturando bem.
5. Incorporar uma colher de sopa de fermento à massa.
6. Bater 4 claras em neve e misturar delicadamente à massa.
7. Despejar a massa em uma assadeira de 24x34 e levar ao forno por cerca de 35 minutos.
8. Para o recheio de abacaxi, bater no liquidificador 4 xícaras de abacaxi picado, 1/4 de xícara de água e 3/4 de xícara de açúcar refinado.
9. Cozinhar a mistura em fogo médio até ficar cremosa e dourada, mexendo ocasionalmente por cerca de 30 minutos.
10. Deixar o recheio de abacaxi esfriar.
11. Preparar um creme cozinhando uma xícara e um quarto de leite, meia lata de leite condensado, duas gemas peneiradas e uma colher de sopa de amido de milho, mexendo até engrossar.
12. Para a calda, misturar meia xícara de leite, meia xícara de leite de coco e meia colher de sopa de rum.
13. Montar o bolo: cortar a massa ao meio, regar com a calda, espalhar uma camada de chantilly batido, adicionar o recheio de abacaxi, a outra metade da massa e mais chantilly por cima.
14. Cobrir o bolo com coco ralado seco.
15. Levar o bolo ao freezer por um tempo para firmar.
16. Decorar o bolo, cortar em quadrados e servir
17. Aproveite essa deliciosa torta de abacaxi com chantilly!