Salada de Grão de Bico com Legumes

Descubra uma receita saudável e deliciosa para adicionar ao seu cardápio: a salada de grão de bico com legumes é uma opção nutritiva e cheia de sabor para suas refeições. Experimente essa combinação de ingredientes e aproveite todos os benefícios para a sua saúde. Confira a receita completa no artigo!

Ingredientes para fazer salada de grão de bico com legumes

• 500g de grão-de-bico
• Vagem a gosto (cerca de 100g)
• 1 cenoura
• Ervilha a gosto (cerca de 50g)
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 1 cebola média
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de café de vinagre
• Azeite a gosto
• 100g de azeitonas sem caroço
• Queijo (opcional)

Como fazer salada de grão de bico com legumes

1. Deixe os grãos de bico de molho em água por pelo menos um dia, trocando a água duas vezes e adicionando um pouco de vinagre na última troca.
2. Escorra a água e coloque os grãos de bico em uma panela de pressão com água
3. Adicione mais água à panela, feche e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos.
4. Verifique se os grãos de bico estão macios após os 5 minutos
5. Escorra a água e deixe os grãos de bico esfriarem.
6. Transfira os grãos de bico para um refratário, garantindo que estejam no ponto al dente.
7. Adicione vagens, cenoura, pimentão, tomate, cebola, salsinha, orégano, pimenta-do-reino, vinagre, azeite e azeitonas
8. Prove e ajuste o sal e os temperos conforme necessário
9. Se desejar, adicione queijo coalho ou mussarela em cubos à salada.
10. Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos duas horas para que fique gelada e os sabores se misturem.
11. Após o tempo de refrigeração, sirva a salada de grão de bico com legumes e aproveite!