Lombos de Bacalhau no Forno

Descubra a receita simples e deliciosa de lombos de bacalhau no forno, perfeita para um jantar incrível e cheio de sabor. Surpreenda a família e os amigos com esse prato tradicional da culinária portuguesa, que certamente fará sucesso à mesa. Confira o passo a passo e experimente essa maravilha gastronômica em casa!

Ingredientes para fazer lombos de bacalhau no forno

• 700g de lombos de bacalhau dessalgados
• 500g de batatas bolinha
• 7 cebolas pequenas (ou 3 cebolas grandes)
• Pimentão vermelho e laranja a gosto
• Tomates cereja
• Azeitonas pretas
• Salsinha
• Pimenta calabresa ou outra pimenta a gosto
• 4 dentes de alho
• Azeite de oliva extra virgem (aproximadamente 350ml)
• 2 ovos
• Sal a gosto

Como fazer lombos de bacalhau no forno

1. Descongelar e dessalgar o bacalhau: Deixar o bacalhau de molho em água na geladeira de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes
2. Cozinhar o bacalhau: Em uma panela com água fervente, escaldar o bacalhau por cerca de 30 segundos apenas para dar um susto, retirar e desfiar, removendo as espinhas.
3. Cozinhar as batatas: Nas mesmas água e panela utilizadas para o bacalhau, cozinhar as batatas bolinha até ficarem ao dente, por aproximadamente 5 minutos
4. Cozinhar as cebolas: Na mesma água, dar uma pré-cozida nas cebolas pequenas por 2 minutos para amolecer
5. Montar o prato: Em uma travessa ou assadeira, colocar as batatas cozidas, cebolas pré-cozidas, pimentões, tomatinhos, azeitonas pretas, pedaços de bacalhau desfiado e bacalhau em pedaços inteiros.
6. Tempere com sal, pimenta a gosto, pimenta calabresa, alho em fatias, salsinha e azeite extravirgem (utilizar aproximadamente 350 ml de azeite no total).
7. Levar ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos para apurar os sabores
8. Finalização e servir: Após assar, finalizar com mais azeitonas, salsinha e ovos cozidos cortados em quartos
9. Aproveite sua deliciosa Bacalhoada!