Receita de Bolo de Banana com Farinha de Arroz

Confira essa deliciosa e saudável receita de bolo de banana com farinha de arroz. Perfeito para um lanche ou café da manhã nutritivo e saboroso. Experimente essa opção sem glúten e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer receita de bolo de banana com farinha de arroz

• 3 bananas d'água
• 4 colheres de sopa de óleo de milho (ou manteiga)
• 2 ovos inteiros
• Uma pontinha de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha de arroz (200 ml)
• 100 ml de farinha de amêndoas
• 100 ml de açúcar demerara
• 2 colheres de chá de fermento para bolo

Como fazer receita de bolo de banana com farinha de arroz

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus (ou 220 graus se for forno elétrico).
2. Coloque duas bananas descascadas e cortadas em pedaços no copo do liquidificador.
3. Adicione 4 colheres de sopa de óleo de milho (ou outro óleo de preferência), 2 ovos inteiros, uma pitada de sal, 1 colher de chá de canela em pó e 100 ml de leite de coco (metade da quantidade total).
4. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
5. Acrescente 1 xícara de farinha de arroz e 100 ml de farinha de amêndoas, misturando bem.
6. Adicione 100 ml de açúcar demerara e misture novamente.
7. Adicione o restante do leite de coco e misture bem.
8. Por fim, adicione 2 colheres de chá de fermento para bolo e misture delicadamente com uma espátula.
9. Unte uma forma de silicone de 22cm x 9,5cm com um pouco de óleo.
10. Despeje toda a massa na forma e distribua tiras de uma terceira banana por cima da massa.
11. Finalize polvilhando uma colher de sopa rasa de açúcar demerara por cima das bananas.
12. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 220 graus e depois reduza para 180 graus e deixe mais 10 minutos, totalizando 30 minutos de cozimento.
13. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
14. Desenforme o bolo cuidadosamente e sirva.