Rolinhos de Abobrinha com Ricota

Descubra uma receita deliciosa e saudável de rolinhos de abobrinha recheados com ricota. Uma opção leve e saborosa para incluir na sua rotina alimentar. Confira como preparar essa iguaria em casa!

Ingredientes para fazer rolinhos de abobrinha com ricota

• 3 abobrinhas italianas
• 450g de ricota temperada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 litro de molho de tomate
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 maço de salsinha
• *Observação:* Para a receita da ricota temperada:
• 1 pitada de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Creme de leite
• Salsinha
• *Observação:* Para a montagem dos rolinhos:
• Azeite (para untar o recipiente)
• Salsinha (para finalizar)

Como fazer rolinhos de abobrinha com ricota

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Em um recipiente, coloque a ricota temperada (450g) com uma pitada de sal, creme de leite, azeite, salsinha picada, pimenta do reino e misture bem até formar uma pasta homogênea.
3. Fatie as abobrinhas em fatias finas utilizando um mandolim ou uma faca, mantendo a espessura uniforme para que seja possível enrolar.
4. Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta do reino.
5. Pegue uma porção da pasta de ricota e coloque sobre cada fatia de abobrinha, em seguida enrole.
6. Em um refratário, despeje um pouco de molho de tomate caseiro no fundo.
7. Disponha os rolinhos de abobrinha no refratário, com a parte onde está a ricota virada para baixo.
8. Cubra os rolinhos com queijo parmesão ralado e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
9. Retire do forno e finalize com mais salsinha picada por cima.
10. Estão prontos os rolinhos de abobrinha com ricota! Sirva e aproveite essa delícia.