Risoto de Abobrinha com Bacon

Descubra uma deliciosa combinação de sabores neste prato de risoto de abobrinha com bacon. Uma opção perfeita para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Confira a receita e surpreenda-se!

Ingredientes para fazer risoto de abobrinha com bacon

• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de arroz (arroz agulhinha)
• 1/3 xícara de vinho branco seco
• 1 abobrinha italiana picada
• 3 xícaras de caldo de legumes (ou caldo de carne, ou caldo de frango)
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote de queijo parmesão ralado

Como fazer risoto de abobrinha com bacon

1. Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar uma cebola picada e meio pimentão picado.
2. Adicionar 3 dentes de alho picados e refogar por mais um minuto.
3. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
4. Adicionar uma xícara de arroz agulhinha e refogar até os grãos ficarem levemente selados.
5. Acrescentar um terço de xícara de vinho branco seco e mexer até evaporar.
6. Adicionar uma abobrinha italiana picada e temperar com sal e pimenta-do-reino.
7. Despejar três xícaras de caldo de legumes pré-aquecido na panela.
8. Deixar o arroz cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que fique macio, mexendo de vez em quando.
9. Se necessário, evaporar um pouco do caldo em excesso para obter a consistência desejada.
10. Adicionar um copo de requeijão e misturar bem.
11. Acrescentar um pacote de queijo parmesão ralado e misturar até incorporar.
12. Servir imediatamente para manter a cremosidade.
13. Desfrutar do risoto de abobrinha com bacon cremoso e saboroso.