Receita de Risoto de Salmão

Descubra como preparar um delicioso risoto de salmão que irá impressionar seus convidados com esse passo a passo simples e sofisticado. Com ingredientes fáceis de encontrar e dicas infalíveis, você vai se tornar o chef especialista em risotos. Não perca essa receita incrível e deixe todos com água na boca!

Ingredientes para fazer receita de risoto de salmão

• Salmão
• Alho-poró
• Azeite
• Sal
• Caldo de peixe ou caldo de legumes
• Arroz arbóreo, carnaroli ou vialone nano
• Vinho branco seco
• Cebola
• Manteiga
• Queijo parmesão
• Cebolinha

Como fazer receita de risoto de salmão

1. Prepare um bom caldo de legumes ou de peixe, de preferência caseiro.
2. Aqueça uma panela antiaderente e adicione um pouco de azeite.
3. Doure os cubos de salmão em fogo médio, dourando todos os lados dos cubos
4. Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite e refogue meia cebola picada e um pedaço de alho-poró cortado em tiras pequenas.
5. Adicione o arroz arbóreo, carnaroli ou vialone nano e refogue até ficar transparente.
6. Adicione vinho branco seco e mexa até evaporar.
7. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo o risoto constantemente.
8. Quando o arroz estiver quase cozido pela metade, adicione mais um pouco de alho-poró.
9. Continue adicionando caldo aos poucos até o arroz atingir o ponto desejado de cocção.
10. No final do cozimento, adicione manteiga gelada e queijo parmesão ralado, mexendo para que derretam e tornem o risoto cremoso.
11. Acrescente os cubos de salmão dourados, mexendo com cuidado para não desmanchar.
12. Por último, adicione um pouco de cebolinha picada e misture.
13. Sirva o risoto de salmão e alho-poró decorado com mais cebolinha por cima.
14. Aproveite o delicioso e cremoso risoto de salmão e alho-poró!