Feijoada de polvo com feijão branco

Descubra uma deliciosa versão da tradicional feijoada com polvo e feijão branco neste artigo. Uma combinação de sabores irresistível para surpreender seu paladar. Experimente essa receita e se apaixone por essa fusão de ingredientes únicos e saborosos.

Ingredientes para fazer feijoada de polvo com feijao branco

• 1 polvo (cerca de 1,5 kg)
• 80 ml de azeite
• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 3 malaguetas picadas
• 1/2 pimento vermelho pequeno cortado em cubinhos
• 1 pedaço de bacon
• 80 g de bacon cortado em cubinhos
• 80 g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
• 2 tomates grandes maduros cortados em cubinhos
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 900 g de feijão branco cozido
• 200 ml de caldo natural de peixe, legumes ou mariscos (ou água)
• Sal
• Coentros frescos picados

Como fazer feijoada de polvo com feijao branco

1. Limpar e cortar o polvo em pedaços.
2. Em uma panela grande, aquecer o azeite e refogar a cebola, alho, malaguetas, pimento, folhas de louro, bacon e chouriço.
3. Adicionar a cenoura e o tomate cortado em cubos, mexer e deixar refogar bem.
4. Enquanto isso, retirar o polvo da panela, escorrer bem e reservar.
5. Na mesma panela, adicionar caldo de peixe, vinho branco e caldo de cozer o polvo, misturar bastante.
6. Acrescentar o feijão branco cozido e a polpa de tomate ao refogado.
7. Temperar com sal a gosto e deixar cozinhar em fogo alto por 10 minutos.
8. Adicionar o polvo cortado em pedaços, mexer e deixar ferver.
9. Por fim, adicionar os coentros frescos picados, misturar bem e desligar o fogo.
10. Deixar a feijoada repousar alguns minutos antes de servir.
11. Servir acompanhado de pão fresco ou arroz branco cozido.
12. Se desejar, pode acompanhar também com arroz de manteiga.
13. Bom apetite!