Pé de moleque do Nordeste

Descubra a história por trás da receita do pé de moleque do Nordeste e aprenda a fazer esse doce tradicional em sua própria casa. Uma combinação perfeita de amendoim, açúcar mascavo e muito sabor para você se deliciar. Experimente essa iguaria típica e se apaixone pela culinária regional nordestina.

Ingredientes para fazer pé de moleque do nordeste

• 3kg de Massa Puba
• 3kg de Leite de coco
• Cravo da Índia
• Palha de bananeira
• 3 cocos ralados
• 1kg de Açúcar
• Sal

Como fazer pé de moleque do nordeste

1. Inicie higienizando a palha de bananeira, passando-a por cima do fogo até que mude de cor para torná-la maleável e mais fácil de manusear
2. Em seguida, bata os cravos da Índia com um pouco de leite de coco, passe a mistura por uma peneira e coloque em uma bacia.
3. Adicione a massa puba na bacia, misturando bem com a mistura de cravo e leite de coco.
4. Acrescente o coco ralado, misturando bem.
5. Adicione metade do açúcar na mistura, misture bem e em seguida coloque o leite de coco aos poucos, misturando com as mãos até alcançar uma consistência homogênea.
6. Ajuste a consistência da massa, ela não deve ficar muito mole nem muito dura.
7. Reserve a massa e prepare a mistura de leite de coco com cravo-da-índia.
8. Para montar o pé de moleque, abra uma folha de bananeira e coloque uma porção da massa no centro, sem espalhar muito.
9. Enrole a folha de bananeira sobre a massa, formando um rolinho, e coloque na assadeira de alumínio.
10. Asse os pedaços de pé de moleque, virando-os na assadeira conforme necessário.
11. Retire do forno quando estiverem prontos e deixe esfriar.
12. Repita o processo de montagem e asse os demais pedaços de pé de moleque.
13. Após assados, abra um dos pedaços para verificar a textura e sabor.
14. Deixe esfriar e aproveite este delicioso pé de moleque nordestino.