Pasta de Berinjela ao Forno

Aprenda a fazer uma deliciosa Pasta de Berinjela ao Forno com esta receita simples e cheia de sabor. Perfeita para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um petisco saudável. Surpreenda-se com o resultado e conquiste o paladar de todos!

Ingredientes para fazer pasta de berinjela ao forno

• 2 berinjelas
• Pimentão vermelho em tiras (opcional)
• Pimenta cambuci
• Cebola picada
• Alho
• Pimenta dedo de moça
• Azeitona
• Orégano
• Vinagre
• Azeite
• *Observações:*
• Sal a gosto
• Papel alumínio (para cobrir enquanto assa)
• Azeitonas (para adicionar ao final)

Como fazer pasta de berinjela ao forno

1. Lave e corte duas berinjelas no comprimento, retirando as extremidades
2. Após os 15 minutos, esprema as berinjelas para retirar o excesso de água.
3. Em uma tigela, adicione os seguintes ingredientes: pimentão vermelho cortado em tiras, pimenta cambuci (opcional), cebola picada, alho picado, pimenta dedo de moça, orégano, vinagre e azeite
4. Adicione sal a gosto na mistura e prove para ajustar os temperos, se necessário.
5. Corte as berinjelas em fatias finas e misture-as na tigela com os ingredientes temperados para que absorvam os sabores.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Transfira a mistura de berinjela e temperos para um refratário de vidro e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que as berinjelas assem por igual.
8. Após assar, retire do forno e adicione azeitonas e mais azeite para finalizar.
9. Deixe descansar por um tempo para os sabores se intensificarem.
10. Sirva a pasta de berinjela ao forno como antepasto, acompanhada de pão, como lanche ou como parte de uma refeição