Filetes de Peixe Espada Preto à Madeirense

Descubra como preparar deliciosos filetes de peixe espada preto à madeirense, uma receita tradicional e cheia de sabor da culinária portuguesa. Com ingredientes simples e passo a passo fácil, você terá um prato autêntico e surpreendente para saborear em casa. Aproveite essa iguaria típica da Ilha da Madeira e encante seu paladar com essa receita irresistível.

Ingredientes para fazer filetes de peixe espada preto a madeirense

• filetes de peixe espada preto
• querosene
• serra
• sal
• pimenta
• azeite de oliva
• alho
• cebola
• tomate
• louro
• vinagre
• vinho branco
• manteiga
• farinha de trigo
• caldo de peixe

Como fazer filetes de peixe espada preto a madeirense

1. Comece por limpar os filetes de peixe espada preto, removendo quaisquer espinhas ou pele restante.
2. Numa tigela, misture alho picado, sumo de limão, sal, pimenta e louro.
3. Coloque os filetes de peixe espada preto numa travessa e regue-os com a marinada preparada
4. Num tacho grande, aqueça azeite em lume médio.
5. Adicione cebola e alho picados ao tacho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
6. Adicione os filetes de peixe espada preto à cebolada e regue com um pouco de vinho branco.
7. Deixe cozinhar por alguns minutos até o peixe ficar macio e cozinhado.
8. À parte, prepare o molho madeirense: num tacho pequeno, derreta um pouco de manteiga e adicione polpa de tomate, louro, vinho madeira, pimenta e sal a gosto
9. Verta o molho madeirense sobre os filetes de peixe espada preto no tacho e deixe apurar por mais alguns minutos.
10. Sirva os filetes de peixe espada preto a madeirense acompanhados de batatas cozidas e salada, a gosto