Ervilhas com Ovos Escalfados e Entrecosto

Confira essa deliciosa receita de Ervilhas com Ovos Escalfados e Entrecosto para uma refeição repleta de sabor e nutrição. Ideal para uma refeição prática e reconfortante. Experimente!

Ingredientes para fazer ervilhas com ovos escalfados e entrecosto

• 2 kg de ervilhas frescas
• Azeite
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• Chouriço caseiro
• 1 copo de vinho branco
• Sal grosso
• Pimenta
• 2 kg de entrecosto de porco
• 1 tomate grande ou polpa de tomate
• 6 ovos

Como fazer ervilhas com ovos escalfados e entrecosto

1. Descasque as ervilhas frescas, reserve.
2. Em um tacho, cubra o fundo com azeite e refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem levemente.
3. Adicione o tomate cortado em pedaços sem pele ou a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco.
4. Acrescente o chouriço cortado em pedaços pequenos (sem pele) e misture bem.
5. Adicione o entrecosto de porco e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Regue com o copo de vinho branco, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
7. Adicione as ervilhas lavadas e escorridas, mexa e complete com água até as ervilhas estarem cobertas.
8. Deixe cozinhar por mais cerca de 20 minutos.
9. Coloque os ovos um por um por cima do preparado
10. Sirva o entrecosto com ervilhas e os ovos escalfados bem quentes.
11. Aproveite esta deliciosa combinação e bom apetite!