Doce de abóbora tradicional português

Descubra a história e a receita autêntica do doce de abóbora tradicional português, uma iguaria típica e deliciosa que faz parte da cultura gastronômica do país. Prepare-se para se deliciar com esse doce irresistível e cheio de sabor!

Ingredientes para fazer doce de abóbora tradicional portugues

• abóbora (1,4 kg)
• açúcar (700 g)
• 2 pauzinhos de canela
• 3 estrelas de anis
• 2 casquinhas de laranja

Como fazer doce de abóbora tradicional portugues

1. Comece por cortar a abóbora em pedaços e retirar sementes.
2. Pese a abóbora cortada para determinar a quantidade de açúcar necessária
3. Coloque a abóbora em uma panela, adicione metade do açúcar, os paus de canela, as estrelas de anis e as casquinhas de laranja.
4. Cozinhe em fogo brando por cerca de meia hora
5. Enquanto a abóbora está cozinhando, esterilize os frascos de vidro em água fervente por 20 minutos.
6. Quando a abóbora estiver cozida, retire a canela, as estrelas e as cascas de laranja.
7. Passe a abóbora por um passador.
8. Retorne a abóbora à panela e cozinhe por mais 40 minutos até atingir o ponto desejado, mexendo ocasionalmente.
9. Para verificar o ponto do doce, coloque um pouco em um pratinho e verifique se não se junta ao inclinar.
10. Encha os frascos esterilizados com o doce de abóbora.
11. Feche bem os frascos e coloque-os de volta em água fervente por mais 10-15 minutos para formar vácuo.
12. Confirme que os frascos estão prontos ao ouvir o característico tique-taque que indica que o vácuo foi formado.
13. Deixe esfriar e armazene em local fresco e escuro.
14. Sirva o doce de abóbora tradicional português acompanhado de queijo, tortinhas ou como desejar.