Cozido de Grão à Algarvia

Confira a deliciosa receita de Cozido de Grão à Algarvia, prato típico da região do Algarve em Portugal. Com ingredientes simples como grão-de-bico, linguiça, carne de porco e diferentes especiarias, essa refeição é perfeita para os amantes da gastronomia portuguesa. Surpreenda-se com os sabores tradicionais e aromas irresistíveis desse prato tão reconfortante e saboroso. Compartilhe essa experiência culinária com amigos e família e desfrute de uma verdadeira viagem gastronômica ao sul de Portugal. Bon appétit!

Ingredientes para fazer cozido de grão à algarvia

• grão
• água
• caldo de carne
• cenoura
• carnes variadas
• dente de alho
• folha de louro
• azeite
• tomilho
• cebola
• teu cineclubes
• sal
• feijão frango
• batatas
• feijão verde

Como fazer cozido de grão à algarvia

1. Colocar o grão de molho em água durante cerca de 24 horas.
2. Colocar o caldo de carne em uma panela com a mesma quantidade de água.
3. Adicionar à panela uma cenoura cortada em quartos, o grão de molho, as carnes, um dente de alho e uma folha de louro.
4. Cozinhar em fogo baixo por alguns minutos e reservar.
5. Em outra panela, refogar uma cebola, uma cenoura cortada em cubos e alho em azeite, juntamente com um ramo de tomilho e uma folha de louro.
6. Temperar com sal e cobrir a panela, deixando cozinhar por 10 minutos.
7. Cortar as batatas em cubos do mesmo tamanho que o grão.
8. Retirar as carnes e os aromáticos do caldo e adicionar o caldo e o grão ao refogado.
9. Adicionar as batatas e deixar cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo.
10. Cortar o frango em pedaços e fatiar as salsichas.
11. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicionar o feijão verde e metade das salsichas, cozinhar por mais cinco minutos.
12. Retirar as folhas de louro e ajustar a consistência do cozido, adicionando água ou caldo, se necessário.
13. Servir com as restantes fatias de carne por cima.