Bolo sem glúten de chocolate

Confira essa receita deliciosa de bolo sem glúten de chocolate, perfeita para quem segue uma dieta livre de glúten. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esse bolo é uma opção saborosa para qualquer ocasião. Experimente você também!

Ingredientes para fazer bolo sem gluten de chocolate

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• Uma pitada de sal
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 3/4 xícara de cacau em pó 100%
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura:
• 200 ml de leite de coco
• 1/3 xícara de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Como fazer bolo sem gluten de chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, adicione 4 ovos e 1 xícara de açúcar (açúcar demerara ou outro de sua preferência).
3. Bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione uma pitada de sal, 3/4 de xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de polvilho doce, 3/4 de xícara de cacau em pó (100%) e 3/4 de xícara de óleo vegetal
5. Adicione 1/2 xícara de chá de água quente à mistura, mexendo lentamente para incorporar
6. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência de 28 cm por 18 cm.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja pronto (faça o teste do palito).
9. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela desligada, coloque 200 ml de leite de coco, 1/3 xícara de açúcar demerara, 2 colheres de sopa de cacau em pó e 2 colheres de sopa de amido de milho
10. Ligue o fogo e cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter uma consistência cremosa.
11. Após assado, corte o bolo ao meio e espalhe a cobertura cremosa por cima.
12. Una as partes do bolo e finalize com a cobertura restante.
13. Sirva o bolo de chocolate sem glúten e sem lactose cortado em fatias