Bolo de fubá com farinha de arroz

Experimente esta deliciosa combinação no seu próximo lanche: um bolo de fubá com farinha de arroz! Uma opção sem glúten e cheia de sabor para você aproveitar. Confira a receita e surpreenda-se!

Ingredientes para fazer bolo de fubá com farinha de arroz

• 2 xícaras de arroz lavado
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara e meia de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres de margarina
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• Margarina e açúcar para untar a forma
• Coco ralado (opcional)

Como fazer bolo de fubá com farinha de arroz

1. Lave muito bem duas xícaras de arroz e coloque de molho em duas xícaras de leite quente na noite anterior.
2. No dia seguinte, bata o arroz e o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione uma xícara e meia de açúcar e quatro ovos inteiros à mistura e bata novamente.
4. Acrescente quatro colheres de margarina e bata por mais cinco minutos.
5. Adicione uma xícara de fubá à mistura e bata mais um pouco.
6. Transfira a massa para uma tigela e incorpore uma xícara de queijo ralado.
7. Unte uma forma com margarina e polvilhe açúcar.
8. Despeje a massa na forma e misture delicadamente duas colheres de fermento em pó.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
10. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando manteiga e leite condensado.
11. Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
12. Desenforme o bolo e cubra-o com a cobertura preparada.
13. Se desejar, polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir.
14. Corte o bolo em pedaços e sirva