Arroz de Tamboril com Gambas

Confira essa deliciosa e sofisticada receita de Arroz de Tamboril com Gambas, perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial. Combinando o sabor marcante do tamboril com a leveza das gambas, esse prato promete agradar até os paladares mais exigentes. Uma opção elegante e saborosa para uma refeição memorável.

Ingredientes para fazer arroz de tamboril con gambas

• 1 kg de tamboril
• 8 gambas
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de coentros
• 300 g de arroz Carolino
• Sal
• Azeite
• 1 colher de café de safrão
• 1 colher de café de pimenta branca
• Pimentão (não especificado)
• Água (quantidade não especificada, mas sugerido para cozinhar o tamboril e preparar o caldo)
• Piripiri (opcional)

Como fazer arroz de tamboril con gambas

1. Comece por escaldar os dois tomates em água fervente com um pouco de sal para poder retirar a pele
2. Em uma panela grande, coloque água para ferver para cozinhar o tamboril
3. Pique a outra metade da cebola, o alho e um tomate para refogar e adicione ao caldo de peixe para fazer o arroz
4. Em outra panela, coloque água para ferver e adicione as gambas para cozinhá-las separadamente
5. Triture as cascas das gambas e adicione ao caldo de peixe.
6. Retire as espinhas do tamboril de forma prática, mantendo o peixe inteiro.
7. Em uma panela, refogue a cebola, o pimento e o alho
8. Adicione o arroz e deixe dourar um pouco
9. Tempere com açafrão e pimenta a gosto
10. Adicione o tamboril semicozinhado ao arroz e deixe ferver.
11. Coloque as gambas por cima do arroz e deixe cozinhar por mais um pouco.
12. Finalize o arroz com coentros picados por cima.
13. Sirva o arroz de tamboril com gambas e desfrute!