Pão fit zero açúcar, zero lactose e zero glúten

Descubra neste artigo a receita deliciosa e saudável de um pão fit que é livre de açúcar, lactose e glúten. Ideal para quem busca opções saudáveis e funcionais na alimentação. Experimente essa delícia!

Ingredientes para fazer pão fit zero açúcar zero lactose e zero glúten

• Farinha de arroz (250g)
• Polvilho doce (150g)
• Sal (1 colher de chá)
• Gergelim (2 colheres de sopa)
• Linhaça dourada (2 colheres de sopa)
• Azeite de oliva extra-virgem (50g)
• Ovo
• Fermento biológico fresco (30g) ou fermento seco (10g)
• Água (50ml para ativar o fermento)
• Açúcar ou frutose (1 colher de sopa)
• Para pincelar: gema de ovo, azeite
• Opcionais para polvilhar: gergelim, ervas finas, orégano, queijo parmesão, alecrim

Como fazer pão fit zero açúcar zero lactose e zero glúten

1. Para fazer a goma substituta da goma xantana, em uma panela ou no micro-ondas, misture 250 ml de água com 15 gramas de amido de milho ou polvilho doce
2. Em um recipiente, misture 30g de fermento biológico fresco com 50 ml de água em temperatura ambiente
3. Em uma tigela, adicione 250g de farinha de arroz, 150g de polvilho doce, uma colher de chá de sal e duas colheres de sopa de gergelim (ou farinha de linhaça dourada)
4. Adicione 50g de azeite e um ovo à mistura seca, juntamente com a goma preparada anteriormente
5. Adicione a fermentação ativada na etapa 2 à massa e misture por mais 30 segundos a 1 minuto, até incorporar bem.
6. Transfira a massa para uma forma de pão previamente untada com desmoldante ou azeite
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o pão por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
8. Enquanto o pão assa, misture uma gema de ovo com um pouco de azeite para pincelar sobre o pão antes de assar.
9. Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir.
10. O pão pode ser armazenado por até 60 dias no freezer
11. Aproveite o pão sem glúten, sem lactose e zero açúcar! Compartilhe e aproveite esta receita especial com amigos e familiares.