Arroz de Bacalhau com Grelos

Confira essa receita de Arroz de Bacalhau com Grelos e surpreenda-se com a combinação deliciosa e nutritiva desses ingredientes. Uma opção perfeita para uma refeição completa e cheia de sabor. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer arroz de bacalhau com grelos

• 500 gramas de bacalhau desfiado
• 1 litro + 600 mililitros de água
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 425 gramas de arroz Carolino
• Azeite
• Pimenta e sal a gosto
• 1 pimenta vermelha
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 folha de louro
• 3 colheres de polpa de tomate
• 3 dentes de alho picados

Como fazer arroz de bacalhau com grelos

1. Aquecer um fio de azeite numa panela grande.
2. Adicionar a cebola picada e deixar amaciar.
3. Adicionar os dentes de alho picados e deixar fritar um pouco.
4. Adicionar os tomates em cubos e deixar refogar um pouco.
5. Acrescentar o pimentão vermelho, a folha de louro, a polpa de tomate, a cenoura em rodelas e deixar levantar fervura para evaporar o álcool.
6. Temperar com pimenta e sal, tendo cuidado por causa do bacalhau já estar temperado.
7. Adicionar os grelos e deixar ferver por cerca de um minuto.
8. Adicionar água quente (1,6 litros) e o arroz lavado, mexer um pouco e deixar levantar fervura.
9. Cozinhar por 2-3 minutos após levantar fervura.
10. Adicionar o bacalhau desfiado e o molho picante a gosto.
11. Envolva bem e retifique os temperos.
12. Cozinhar por mais 10 minutos (ou conforme necessário para o arroz ficar no ponto).
13. Provar e ajustar os temperos, se necessário.
14. Desligar o fogo e deixar repousar por alguns minutos.
15. Servir o arroz de bacalhau com grelos em uma travessa e aproveitar.