Bolo de morango com a fruta

Aprenda a fazer um delicioso bolo de morango com pedaços da fruta na massa. Essa receita é perfeita para saborear com um café ou chá, e com certeza fará sucesso entre amigos e familiares. A combinação do sabor do morango com a textura macia do bolo é irresistível. Não deixe de experimentar!

Ingredientes para fazer bolo de morango com a fruta

• 750g de morangos
• Raspas de meio limão siciliano
• 65g de açúcar refinado
• Farinha de trigo (355g)
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 160ml de leite integral
• 130g de purê de morango
• 15ml de suco de limão
• Corante rosa e vermelho
• 200g de manteiga sem sal
• 325g de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 5 ovos
• 100g de manteiga sem sal
• 200g de creme de leite
• 246g (aproximadamente) de açúcar de confeiteiro impalpável
• 50g de purê de morango
• Suco de limão (para ajustar a acidez)
• Morangos picados (para decorar)

Como fazer bolo de morango com a fruta

1. Comece fazendo a redução de purê de morango
2. Descongele os morangos se estiverem congelados e bata no liquidificador até obter um purê.
3. Leve o purê para uma panela com as raspas de limão e o açúcar
4. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare três formas de 20 cm untando e forrando com papel manteiga.
5. Peneire 355g de farinha de trigo, adicione 2 ½ colheres de chá de fermento em pó, ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de sal
6. Em outra tigela, misture 160 ml de leite, 130g do purê de morango, 15 ml de suco de limão e corantes rosa e vermelho a gosto
7. Em uma batedeira, bata 200g de manteiga em temperatura ambiente com 325g de açúcar e ½ colher de chá de extrato de baunilha até obter um creme claro e fofo.
8. Adicione 5 ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
9. Alterne a adição da mistura de farinha e da mistura de leite, começando e terminando com a farinha
10. Divida a massa igualmente nas formas preparadas e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
11. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar e nivelar, se desejar.
12. Para o creme de cobertura, bata 100g de manteiga com 200g de cream cheese e adicione gradualmente 360g de açúcar de confeiteiro e 50g do purê de morango
13. Monte o bolo intercalando camadas de bolo, creme e morangos picados, finalizando com o creme
14. Decore a gosto e deixe o bolo firmar na geladeira antes de servir.
15. Aproveite o seu delicioso bolo de morango com frutas!