Torta de legumes sem farinha

Descubra nessa receita deliciosa como fazer uma torta de legumes sem farinha! Uma opção leve e saudável para o seu lanche ou refeição. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa receita.

Ingredientes para fazer torta de legumes sem farinha

• 2 dentes de alho triturado
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de cenoura picada em cubinhos
• 1 xícara de couve-flor
• 1 xícara de brócolis
• 1 xícara de vagem picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de páprica
• Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
• 1 xícara de tomate picadinho
• 5 ovos
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Farinha de aveia (aproximadamente 1/2 xícara)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 100g de mussarela picadinha (opcional)
• Orégano a gosto

Como fazer torta de legumes sem farinha

1. Em uma panela em fogo médio, adicione um fio de azeite (ou óleo) e refogue 2 dentes de alho triturados até liberar o aroma.
2. Adicione uma cebola média picada e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente legumes de sua preferência, como cenoura, brócolis, couve-flor e vagem picados em cubos
4. Adicione cheiro verde, salsinha e cebolinha a gosto aos legumes refogados
5. Em um recipiente, bata 5 ovos inteiros e adicione uma caixinha de creme de leite, uma xícara de requeijão cremoso, uma colher de sopa de amido de milho, sal a gosto, páprica e meia xícara de farinha de aveia
6. Adicione uma colher de sopa de fermento em pó para bolo, cheiro verde e misture até incorporar.
7. Junte os legumes refogados à massa e misture até ficar homogêneo.
8. Unte um refratário com azeite e farinha de aveia.
9. Despeje a massa no refratário e adicione queijo mussarela picado por cima.
10. Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
11. Após o tempo necessário, verifique se a torta está assada e dourada.
12. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
13. Aproveite a torta de legumes sem farinha acompanhada de uma salada verde ou como preferir