Salada de lentilha com frango

Descubra uma maneira deliciosa e saudável de preparar uma salada de lentilha com frango. Esta receita é rica em proteínas, fibras e vitaminas, sendo uma opção perfeita para uma refeição equilibrada e saborosa. Experimente essa combinação nutritiva para uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredientes para fazer salada de lentilha com frango

• 1 xícara e meia de lentilha
• 1 cenoura grande picada e cozida
• 2 tomates picados sem sementes
• Cebola roxa picada a gosto
• Pimentão cortado em filetes
• Azeitonas picadas
• Orégano a gosto
• Cominho
• Meia xícara de café de vinagre branco
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha para decorar

Como fazer salada de lentilha com frango

1. Lave e deixe de molho por 30 minutos uma xícara e meia de lentilha.
2. Em uma panela com água fervendo, coloque duas folhas de louro, meia colher de chá de sal e a lentilha escorrida.
3. Cozinhe a lentilha por aproximadamente 8 minutos, até que fique al dente
4. Em uma tigela, misture a lentilha cozida com uma cenoura picada e pré-cozida, dois tomates picados sem semente, cebola roxa ou branca picada, pimentão cru cortado em tiras, azeitonas picadas, orégano a gosto, uma pitada de cominho, meia xícara de café de vinagre branco e azeite a gosto.
5. Mexa delicadamente para não desmanchar a lentilha.
6. Decore a salada com pimentão vermelho picado, salsinha e cebolinha.
7. Regue com mais azeite a gosto e tempere com sal a gosto.
8. Sirva a salada de lentilha com frango