Salada de Grão de Bico com um Toque Especial

Confira uma deliciosa receita de salada de grão de bico com um toque especial, perfeita para complementar suas refeições de forma saudável e saborosa. Experimente essa combinação nutritiva e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer salada de grão de bico diferente

• 500g de grão de bico
• Vagem
• Cenoura
• Ervilha congelada
• Pimentão
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 1 calabresa
• Sal a gosto
• Orégano
• Pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de café de vinagre
• Azeite
• 100g de azeitonas sem caroço
• Queijo coalho ou mussarela (opcional)

Como fazer salada de grão de bico diferente

1. Deixe meio kg de grão de bico de molho em água por um dia, trocando a água duas vezes e adicionando um pouco de vinagre na última troca.
2. Escorra a água do grão de bico e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir
3. Assim que ferver, descarte a primeira água da panela.
4. Feche a panela de pressão e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.
5. Após os 5 minutos, verifique se o grão de bico está macio a seu gosto
6. Escorra a água do grão de bico cozido e deixe-o esfriar.
7. Em um refratário, coloque o grão de bico cozido e adicione vagem, cenoura pré-cozida, ervilhas, pimentão, tomate, cebola e salsa picados.
8. Misture bem os ingredientes e tempere a gosto com sal, orégano, pimenta-do-reino, vinagre e azeite.
9. Adicione azeitonas picadas e queijo coalho em cubinhos (ou mussarela, se preferir).
10. Misture tudo novamente para que os sabores se incorporem.
11. Leve a salada à geladeira por pelo menos duas horas, ou prepare de um dia para o outro para intensificar os sabores.
12. Após o tempo de resfriamento, sirva e aproveite essa deliciosa salada de grão de bico.