Receita de Lentilha com Legumes

Descubra uma deliciosa e saudável receita de lentilha com legumes, perfeita para diversificar suas refeições de forma nutritiva e saborosa. Experimente já!

Ingredientes para fazer receita de lentilha com legumes

• Lentilhas (quantidade não especificada, recomenda-se cerca de 1 xícara)
• Calabresa em rodelas
• Cebola grande picada
• Pimentão
• 4 dentes de alho picados
• Cenoura picada
• 2 folhas de louro
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cominho em pó
• 4 batatas médias
• Azeite
• Água

Como fazer receita de lentilha com legumes

1. Deixe as lentilhas de molho em água por pelo menos 12 horas para facilitar o cozimento e a digestão.
2. Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite e doure a linguiça calabresa cortada em rodelas.
3. Adicione a cebola picada, o pimentão em tiras e refogue até que estejam dourados.
4. Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto.
5. Adicione a cenoura picada e as lentilhas escorridas, descartando a água do molho.
6. Coloque folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto
7. Cubra os legumes com água (aproximadamente 3-4 dedos acima dos legumes) e deixe cozinhar semi-tampado por 10 minutos após começar a ferver.
8. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos médios, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as batatas e lentilhas estejam macias.
9. Caso forme espuma na superfície, retire com uma peneira.
10. Amasse algumas batatas no canto da panela para engrossar o caldo.
11. Acerte o tempero com sal e pimenta e deixe apurar por mais tempo, se necessário.
12. Sirva e aproveite a sopa de lentilhas com legumes bem quentinha