Receita de Arroz de Bacalhau à Portuguesa

Confira essa deliciosa e tradicional receita portuguesa de Arroz de Bacalhau, perfeita para reunir a família em um almoço especial. Com ingredientes simples e saborosos, este prato irá te transportar diretamente para Portugal. Aproveite!

Ingredientes para fazer receita de arroz de bacalhau portugues

• Azeite
• Pimenta
• Cominhos
• Colorau
• Louro
• Alho
• Polpa de tomate
• Bacalhau
• Tomate
• Cebola
• Arroz Carolino

Como fazer receita de arroz de bacalhau portugues

1. Comece por aquecer o fogão e adicionar azeite suficiente para cobrir o fundo da panela.
2. Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados e as folhinhas de louro.
3. Deixe a cebola refogar um pouco e adicione a água do bacalhau que foi utilizado para cozer o bacalhau.
4. Acrescente os tomates cortados em pedaços, deixe refogar até que o tomate fique bem desfeito, por cerca de 15 minutos.
5. Adicione o colorau e os cominhos, mexendo bem.
6. Vá adicionando a água aos poucos, de modo a que o molho fique no ponto certo.
7. Tempere com sal a gosto e continue mexendo.
8. Adicione a polpa de tomate e um pouco mais de água.
9. Aguarde até levantar fervura para adicionar o arroz
10. Antes de adicionar o bacalhau desfiado, retire a pele e as espinhas e adicione ao arroz.
11. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
12. Verifique os sabores e ajuste os condimentos se necessário.
13. Após 12 minutos de cozimento, retire as folhas de louro, adicione um pouco mais de água se necessário e coloque o bacalhau.
14. Deixe ferver por mais alguns minutos, desligue o fogo e deixe descansar por mais 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.
15. Sirva o arroz de bacalhau quente, decorado a gosto.