Purê de Batata Low Carb

Descubra esta deliciosa receita de purê de batata low carb, ideal para quem quer manter a dieta com baixo teor de carboidratos sem abrir mão do sabor e da cremosidade. Experimente já e se surpreenda!

Ingredientes para fazer purê de batata low carb

• 2 batatas inglesas
• 2 xícaras de couve-flor picada
• Leite vegetal (quantidade a gosto)
• Manteiga ghee (ou manteiga normal)
• Sal

Como fazer purê de batata low carb

1. Cozinhar a couve-flor no vapor até que fique al dente e picá-la em pedaços pequenos.
2. Cozinhar duas batatas inglesas, deixar um pouco da casca para garantir mais fibras, e amassá-las.
3. Misturar as duas batatas amassadas com duas xícaras de couve-flor picadinha.
4. Em uma panela, aquecer um pouco de leite vegetal (pode ser de amêndoa) juntamente com manteiga ghee.
5. Despejar a batata amassada e a couve-flor na panela com o leite e a manteiga derretida.
6. Mexer bem até incorporar todos os ingredientes.
7. Adicionar mais leite conforme necessário para atingir a consistência desejada.
8. Temperar com sal a gosto.
9. Continuar mexendo até que o purê adquira uma textura homogênea.
10. Servir o purê de batata com couve-flor enquanto estiver quente.
11. Aproveitar o purê de batata como uma opção saudável e saborosa para incluir na dieta.
12. Dica: Para uma consistência mais fina, cortar a couve-flor em pedaços bem pequenos.