Porção de carne com batata

Descubra uma deliciosa receita de porção de carne com batata para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. A combinação perfeita de sabores e texturas que vai conquistar o paladar de todos. Experimente e se delicie com essa incrível iguaria! #receita #culinária #carne #batata

Ingredientes para fazer porcao de carne com batata

• 650 g de contrafilé
• 650 g de batata extrafina sem casca
• Óleo para fritura
• Sal
• Alho
• Cebola baby (ou cebola de cabeça picada finamente)

Como fazer porcao de carne com batata

1. Escolher batatas de qualidade, de preferência batatas extrafinas, sem casca, que sejam crocantes e fininhas.
2. Aquecer o óleo para fritar as batatas em uma panela ou fritadeira, certificando-se de que o óleo está bem quente e limpo.
3. Não encher a panela com muita batata, para evitar que fiquem encharcadas
4. Fritar as batatas até ficarem douradas e crocantes, sem encharcar, garantindo a qualidade do produto final.
5. Cortar a carne (neste caso, contrafilé) em tirinhas finas, podendo alternativamente utilizar miolo de alcatra ou outra carne de sua preferência.
6. Enquanto as batatas estão fritando, refogar a carne em uma frigideira ou chapa aquecida com um fio de óleo e tempero caseiro de alho e sal.
7. Mexer a carne constantemente até que esteja selada por completo, acrescentando cebola picada para refogar junto com a carne.
8. Manter o fogo alto durante todo o processo de fritura das batatas e refogado da carne, para garantir que a carne não solte água e fique macia.
9. Montar a porção de carne com batatas em uma chapa quente, servindo imediatamente para que chegue à mesa fazendo barulho e mantendo-se quente.
10. Oferecer no cardápio opções de tamanhos de porções especificadas em gramas, evitando confusões e garantindo a satisfação do cliente.
11. Finalizar a preparação com atenção aos detalhes e cuidado com a apresentação do prato.