Molho de Mostarda para Carnes

Confira esta receita simples e deliciosa de molho de mostarda para acompanhar suas carnes favoritas. A combinação perfeita de sabor e praticidade para deixar suas refeições ainda mais especiais. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer molho de mostarda para carnes

• Mostarda Dijon: 60g
• Mostarda l'ancienne: 20g
• Vinho branco seco: 180ml
• Tomilho
• Louro
• Cebola picada
• Pimenta do reino
• Alho
• Bechamel: 450g
• Nata ou creme de leite fresco
• Sal

Como fazer molho de mostarda para carnes

1. Em uma panela, adicione cerca de 180 ml de vinho branco seco, 2-3 raminhos de tomilho, algumas folhas de louro, 2 colheres de sopa de cebola picada, 1 colher de café de sementes de pimenta do reino e 2 dentes de alho amassados
2. Após a redução, coe o líquido utilizando uma peneira de aço inox, separando os sólidos e mantendo apenas o líquido aromatizado.
3. Em seguida, em outra panela, adicione 20g de mostarda l'ancienne e 60g de mostarda Dijon
4. Dissolva as mostardas em fogo baixo e adicione aproximadamente 450ml de molho Béchamel
5. Para finalizar, adicione nata ou creme de leite fresco, ajuste o tempero com sal e, se desejar, cerca de 20-25g de mostarda adicional para intensificar o sabor.
6. Cozinhe o molho até obter a consistência desejada, lembrando-se de que ele deve escorrer mas formar um caminho ao passar o dedo.
7. O molho está pronto para ser servido com carnes como bife, mignon, picanha ou massas como espaguete, penne, entre outras
8. Aproveite o molho mostarda preparado com as dicas do Chef Guilherme Guzela e compartilhe com amigos e familiares que apreciam essa iguaria.