Fricassé de bacalhau com requeijão e batata

Experimente esta deliciosa receita de fricassé de bacalhau com requeijão e batata, perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial. Com ingredientes simples e sabor marcante, essa combinação é uma verdadeira explosão de sabores. Não deixe de experimentar!

Ingredientes para fazer fricasse de bacalhau com requeijão e batata

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata inglesa
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de trigo
• 1 litro de leite
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Azeite
• Meia cebola
• 3 dentes de alho
• Pimentão amarelo a gosto
• Pimentão vermelho a gosto
• Cheiro verde (coentro, salsinha e cebolinha) a gosto
• Azeitona preta a gosto
• 250g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de requeijão

Como fazer fricasse de bacalhau com requeijão e batata

1. Comece fervendo o bacalhau em água por 15 a 20 minutos
2. Cozinhe 1 kg de batatas sem sal na água do bacalhau para absorver o sabor.
3. Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho branco
4. Tempere o molho branco com pimenta do reino, noz moscada e sal
5. Adicione um pouco de creme de leite ao molho branco e ajuste os temperos se necessário.
6. Em outra panela, refogue cebola, alho, pimentão amarelo e vermelho em azeite
7. Adicione requeijão ao bacalhau e misture até obter uma textura cremosa
8. Amasse levemente as batatas cozidas e misture com queijo mussarela ralado, um pouco de molho branco e outros ingredientes reservados como azeitonas.
9. Em um refratário untado com azeite, faça camadas de batata amassada e bacalhau cremoso.
10. Espalhe o restante do molho branco misturado com queijo mussarela sobre o bacalhau.
11. Leve ao forno preaquecido a 250 graus por 25 minutos.
12. Decore com salsa picada antes de servir