Doce de Mamão Maduro em Pedaços com Bicarbonato

Descubra a deliciosa receita de doce de mamão maduro em pedaços com bicarbonato para deixar seu paladar ainda mais satisfeito. Uma opção irresistível para quem ama saborear doces caseiros com um toque especial. Confira o passo a passo e surpreenda-se com essa combinação de sabores!

Ingredientes para fazer doce de mamão maduro em pedaços com bicarbonato

• 1 kg de mamão maduro
• 1/2 kg de açúcar
• Cravos a gosto
• 2 xícaras de água
• Bicarbonato de sódio

Como fazer doce de mamão maduro em pedaços com bicarbonato

1. Descasque dois mamões maduros e corte-os em cubos do tamanho desejado.
2. Coloque os cubos de mamão em uma tigela com água e adicione uma colher de bicarbonato de sódio
3. Deixe o mamão de molho na água com bicarbonato por aproximadamente uma hora para que fique mais macio por dentro, mantendo uma casquinha por fora.
4. Após o tempo de molho, lave bem os cubos de mamão para remover o bicarbonato.
5. Em uma panela, coloque 1 kg de mamão, 500g de açúcar, cravos a gosto e duas xícaras de água
6. Leve ao fogo e queime metade do açúcar com uma xícara de água até obter um ponto de caramelo.
7. Acrescente o restante do açúcar, a outra xícara de água e os cubos de mamão à panela.
8. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente, até o mamão estar macio e a calda ter engrossado.
9. Caso seja necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para manter uma consistência de calda desejada.
10. Após cerca de uma hora e meia de cozimento, quando o doce estiver pronto e os cubos de mamão estiverem macios, o doce de mamão estará pronto para ser servido.
11. Sirva o doce de mamão em pedaços com calda em tigelas individuais e delicie-se com essa sobremesa deliciosa.
12. Aproveite o doce de mamão feito com carinho e delicie-se com essa sobremesa brasileira tradicional!