Bolo de Aveia para Diabetes

Descubra como preparar um delicioso bolo de aveia apropriado para diabéticos, uma opção saudável e saborosa. Confira essa receita prática e nutritiva para incluir na sua dieta de maneira equilibrada.

Ingredientes para fazer bolo de aveia para diabetes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (por exemplo, eritritol)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco)
• 1 colherzinha de café de canela
• 1 xícara de 240 ml de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 400 gramas de maçãs (aproximadamente 4 maçãs médias)

Como fazer bolo de aveia para diabetes

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, bata 3 ovos.
3. Adicione 3 colheres de sopa de adoçante culinário de sua escolha, 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco) e 1 colherzinha de café de canela
4. Adicione 1 xícara de farelo de aveia (não farinha de aveia) e misture até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente 1 colher de sopa de fermento químico e misture novamente.
6. Descasque e rale 4 maçãs médias (aproximadamente 400g) e adicione à massa, misturando bem.
7. Unte uma forma de 20cm de diâmetro por 8cm de altura com manteiga e farelo de aveia.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
10. Desenforme o bolo e polvilhe canela por cima, se desejar.
11. Corte em fatias e sirva