Batatinha em conserva para 100 pessoas

Descubra como preparar uma deliciosa e prática receita de batatinha em conserva para alimentar até 100 pessoas com muito sabor e qualidade. Ideal para eventos, festas e celebrações diversas. Experimente e surpreenda seus convidados!

Ingredientes para fazer batatinha em conserva para 100 pessoas

• 5 kg de batata
• Água, quantidade suficiente para cobrir as batatas
• Sal, cerca de 3-5 colheres de sopa
• Vinagre, cerca de 3-5 colheres de sopa
• Cebola, 2 unidades médias picadas grosso modo
• Salsinha, meio maço
• Cebolinha, um maço
• Óleo, uma xícara (250 ml)
• Açúcar, uma colher de chá
• Ajinomoto, uma colher de sopa
• Orégano, a gosto

Como fazer batatinha em conserva para 100 pessoas

1. Comece separando 5 kg de batatas e uma bacia com água para lavá-las.
2. Lave as batatas uma a uma, utilizando uma bucha para garantir que fiquem bem limpas, especialmente nas partes mais sujas e machucadas.
3. Após lavar as batatas, coloque-as em uma panela com água, adicione sal e vinagre (aproximadamente 4-5 colheres de sopa de sal e 3-4 colheres de vinagre).
4. Cozinhe as batatas por cerca de 45 minutos, cuidando para que não cozinhem demais e fiquem firmes.
5. Deixe as batatas esfriarem em temperatura ambiente, pois colocar na geladeira pode causar rachaduras nas cascas.
6. Em outra panela, prepare o tempero com cebola picada, salsinha, cebolinha, óleo, vinagre, açúcar, sal, ajinomoto e orégano a gosto.
7. Misture todos os ingredientes do tempero e adicione água fervida.
8. Espere o tempero esfriar um pouco antes de incorporá-lo às batatas, evitando cozinhar os temperos.
9. Coloque as batatas já frias em potes esterilizados para conservá-las e realçar o sabor por pelo menos dois dias antes do consumo.
10. Para servir, distribua as batatas em pequenas porções como entrada, lembrando que essa quantidade serve como aperitivo para 50 pessoas.
11. Se desejar, dobre ou triplique a receita para atender a um maior número de convidados, sempre mantendo a proporção dos ingredientes.
12. Lembre-se de estar atento aos detalhes do evento para determinar a quantidade correta a ser preparada e servida.
13. Prove as batatinhas em conserva para garantir que estejam saborosas, finalize a montagem para a festa ou evento e aproveite!