Ana maria pão de queijo

Descubra a história por trás da icônica receita de pão de queijo da Ana Maria Braga nesse artigo imperdível!

Ingredientes para fazer ana maria pao de queijo

• 1 copo de óleo (aproximadamente 250g)
• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• Sal a gosto
• 1 kg de polvilho doce
• 300g de queijo minas padrão
• 150-200g de queijo parmesão
• 4 ovos

Como fazer ana maria pao de queijo

1. Comece separando os ingredientes necessários: 1 copo de óleo, 1 copo de água, 1 copo de leite, sal, 1 kg de polvilho doce, 250-300g de queijo Minas padrão, 150-200g de queijo parmesão e ovos (a quantidade de ovos pode variar de 4 a 6 dependendo da umidade da massa).
2. Em uma panela, misture o óleo, a água, o leite e o sal, e leve ao fogo para ferver.
3. Enquanto espera a mistura ferver, escalde o polvilho doce
4. Assim que a mistura líquida estiver fervendo, despeje lentamente sobre o polvilho escaldado, mexendo bem para incorporar.
5. Antes de adicionar os ovos, amasse a massa para verificar a umidade
6. Após adicionar os ovos, misture bem a massa até que fique homogênea e amarelinha.
7. Acrescente o queijo Minas padrão e o queijo parmesão ralados à massa, mexendo para que derretam e incorporem.
8. Modele as bolinhas de pão de queijo, lembrando que é ideal não fazer as bolinhas muito pequenas, pois isso pode comprometer a textura.
9. Se for assar imediatamente, coloque as bolinhas em uma assadeira sem a necessidade de untar
10. Leve as bolinhas de pão de queijo ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
11. Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de degustar