Sopa de Aipim com Calabresa

Descubra uma deliciosa receita de sopa de aipim com calabresa para se aquecer nesse inverno. A combinação de ingredientes simples e saborosos garantirá um prato reconfortante e cheio de sabor. Experimente fazer essa opção nutritiva e fácil de preparar para sua próxima refeição.

Ingredientes para fazer sopa de aipim com calabresa

• mandioca 600g
• bacon 150g
• calabresa 300g
• páprica picante 1 colher de chá
• louro 2 folhas
• orégano uma pitada
• sal 1 colher de chá
• azeite a gosto
• cebola 1 grande
• alho 5 dentes
• salsinha e cebolinha a gosto

Como fazer sopa de aipim com calabresa

1. Coloque 600g de mandioca na panela de pressão
2. Adicione o corinho do bacon, 1 colher de chá de páprica, 2 folhas de louro, 1 colher de café de orégano e 1 colher de chá de sal na panela.
3. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 5 a 10 minutos após pegar pressão, dependendo da textura da mandioca.
4. Enquanto a mandioca cozinha, fatie 150g de bacon em cubinhos e frite em uma panela.
5. Acrescente um fio de azeite na panela do bacon e adicione 300g de calabresa em rodelas
6. Adicione uma cebola grande picada e 5 dentes de alho picados à panela e refogue.
7. Quando a mandioca estiver cozida, retire os fiapinhos chatos que estão no meio da mandioca.
8. Bata a mandioca cozida no liquidificador aos poucos, adicionando um pouco do caldo do cozimento
9. Volte a mistura do liquidificador para a panela com o bacon, calabresa, cebola e alho.
10. Ferva o caldo por mais 5 minutos
11. Adicione cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) ao caldo.
12. Sirva e aproveite a sopa de mandioca com calabresa bem quente e saborosa.