Medalhão de Porco com Bacon

Descubra uma receita deliciosa de Medalhão de Porco envolto em bacon que vai conquistar o seu paladar. Fácil de preparar e perfeito para uma refeição especial, esse prato vai surpreender a todos! Confira o passo a passo e teste em casa.

Ingredientes para fazer medalhão de porco com bacon

• Filé mignon suíno
• Bacon
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Alho
• Vinho branco
• Suco de laranja
• Tomilho
• Melaço
• Manteiga
• Batata (para o purê)

Como fazer medalhão de porco com bacon

1. Comece temperando os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino.
2. Em seguida, envolva cada medalhão com uma fatia de bacon, formando um rocambole e prenda com um palito.
3. Aqueça uma frigideira com azeite e sele os medalhões de todos os lados para desenvolver sabor e caramelizar a carne.
4. Após selar os medalhões, leve-os ao forno para terminar o cozimento
5. Enquanto os medalhões estão no forno, aproveite o fundo da frigideira para fazer o molho.
6. Adicione alho com casca à frigideira quente, deglace com vinho branco e suco de laranja.
7. Acrescente ervas como tomilho e um toque de melaço para dar um sabor adocicado ao molho.
8. Finalize o molho com uma pitada de manteiga e deixe reduzir até atingir a consistência desejada.
9. Enquanto o molho reduz, prepare as panelinhas com purê de batata no fundo.
10. Disponha os medalhões sobre o purê e regue com o molho aromatizado com alho, suco de laranja e vinho.
11. Sirva os medalhões de filé mignon suíno com bacon acompanhados do purê de batata e molho, desfrutando de um prato delicioso e suculento