Bolo de banana com castanha

Descubra uma receita deliciosa de bolo de banana com castanha, perfeito para o lanche da tarde ou sobremesa. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esse bolo é uma opção saudável e saborosa para toda a família. Confira e experimente essa combinação irresistível de sabores!

Ingredientes para fazer bolo de banana com castanha

• 6 bananas brancas
• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 300 gramas de castanha do Pará triturada
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer bolo de banana com castanha

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius.
2. Separar 3 claras e bater em neve até ficarem firmes.
3. Em outra tigela, amassar 6 bananas brancas até obter uma consistência homogênea.
4. Separar as claras batidas em neve e reservar.
5. Em uma tigela grande, bater 3 gemas com 1/2 xícara de óleo até formar um creme.
6. Adicionar 1 xícara de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de canela em pó ao creme e misturar bem.
7. Incorporar as bananas amassadas, o óleo, as gemas, o açúcar e a canela, misturando bem.
8. Adicionar 2 xícaras de farinha de arroz e 1 colher de chá de goma xantana, misturando até obter uma massa homogênea.
9. Acrescentar 300 gramas de castanha do Pará triturada e 1/2 xícara de uvas-passas sem sementes, misturando bem.
10. Adicionar as claras em neve à mistura e delicadamente incorporar.
11. Por último, adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó, misturando suavemente.
12. Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada.
13. Levar ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos, se for uma forma grande, ou por 30 minutos em forminhas individuais.
14. Após assar, retirar do forno e deixar esfriar antes de desenformar.
15. Cortar o bolo em fatias e servir