Farofa de Cenoura com Calabresa

Descubra uma deliciosa receita de farofa de cenoura com calabresa para complementar seu churrasco ou acompanhamento de qualquer prato. Simples de fazer e cheia de sabor, essa combinação de ingredientes vai conquistar o paladar de toda a família. Não deixe de experimentar!

Ingredientes para fazer farofa de cenoura com calabresa

• 100 gramas de bacon
• Calabresa a gosto
• 2 dentes de alho espremido
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de manteiga
• Paprica picante a gosto
• Sal a gosto
• Pitada de colorau
• 1 cenoura grande em pedaços finos
• Açafrão da Terra a gosto
• 4 folhas de couve cortadas em tiras finas
• Farinha de mandioca (aproximadamente 1 xícara e meia)

Como fazer farofa de cenoura com calabresa

1. Fritar o bacon em uma panela fria e com o fogo desligado para que solte a gordura
2. Adicionar a calabresa em rodelas e fritar junto com o bacon até que também esteja dourada
3. Na mesma panela, adicionar alho espremido e cebola picada, refogar até que fiquem transparentes.
4. Adicionar uma colher de manteiga, páprica picante e outros temperos a gosto, como pimenta-do-reino.
5. Acrescentar a cenoura cortada em palitos finos e refogar por cerca de 2 minutos.
6. Adicionar uma pitada de sal, colorau e opcionalmente açafrão da Terra.
7. Adicionar folhas de couve cortadas em tiras e refogar até que murchem.
8. Verificar o sal e ajustar, se necessário.
9. Picar o bacon e a calabresa reservados e adicionar por cima da mistura na panela.
10. Ajustar o fogo para o mínimo e adicionar aos poucos a farinha de mandioca, mexendo continuamente para que não queime no fundo da panela.
11. A quantidade de farinha a ser adicionada depende do gosto pessoal, podendo variar entre uma a uma xícara e meia.
12. Quando atingir a consistência desejada, retirar do fogo e servir
13. Finalize o prato e pronto para servir.