Doce de leite sem açúcar

Confira uma deliciosa receita de doce de leite sem açúcar, perfeita para quem segue uma dieta com restrição de açúcar. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é possível saborear essa sobremesa de forma mais saudável e sem abrir mão do sabor. Experimente e se surpreenda!

Ingredientes para fazer doce de leite sem açúcar

• 1 colher de chá de óleo de coco
• 200 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de adoçante (xilitol, stevia, eritritol, etc.)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como fazer doce de leite sem açúcar

1. Em uma panela, derreter uma colher de chá de óleo de coco (ou uma colher de manteiga) em fogo baixo.
2. Adicionar 200ml de creme de leite com soro (pode ser de caixinha) e misturar bem.
3. Acrescentar meia xícara de adoçante (como xilitol, stevia, eritritol) e esperar ferver.
4. Deixar o creme ferver até engrossar, sem a adição de amido ou adensante, mexendo sempre.
5. Adicionar meia colher de chá de bicarbonato de sódio e mexer até incorporar.
6. Continuar cozinhando em fogo baixo até obter a cor desejada de doce de leite.
7. Opcionalmente, adicionar algumas gotas de baunilha.
8. Transferir o doce de leite para uma vasilha e bater levemente para deixá-lo mais cremoso e homogêneo.
9. Armazenar em um pote de vidro hermético na geladeira por até duas semanas.
10. Servir o doce de leite sem açúcar puro, com queijo, bolachas, para rechear sobremesas ou como preferir