Bolo de Mandioca no Liquidificador com Queijo

Aprenda a fazer um delicioso Bolo de Mandioca com Queijo no liquidificador de forma prática e rápida. Essa receita é perfeita para um lanche ou café da tarde. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá um bolo macio e saboroso para saborear com a família e os amigos. Experimente!

Ingredientes para fazer bolo de mandioca no liquidificador com queijo

• 4 ovos
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 700 gramas de mandioca (aipim, macaxeira)
• 50 gramas de queijo ralado
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer bolo de mandioca no liquidificador com queijo

1. Pré-aquecer o forno a 230°C.
2. Em um liquidificador, adicione 4 ovos, 1 vidro de leite de coco de 200ml, 1 xícara e meia de açúcar (240ml), e 2 colheres de sopa de margarina com sal.
3. Bater os ingredientes no liquidificador por 1 a 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
4. Adicionar 700g de mandioca cortada em pedaços (ou ralada), aos poucos, enquanto o liquidificador está em movimento.
5. Acrescentar 50g de queijo ralado e 50g de coco ralado à mistura no liquidificador, e misturar manualmente.
6. Adicionar 1 colher de chá de fermento em pó e misturar até que o fermento se dissolva por completo na massa.
7. Despejar a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 230°C por 45 minutos
9. Verificar o ponto de cozimento inserindo uma faca no bolo; se sair limpa, o bolo está pronto.
10. Deixar o bolo esfriar antes de servir.
11. Cortar em pedaços e servir.