Sopa de Grão de Bico com Legumes

Descubra como preparar uma deliciosa sopa de grão de bico com legumes para se aquecer neste inverno. Uma opção saudável, fácil de fazer e cheia de nutrientes. Confira a receita completa e aqueça seu corpo e sua alma com esse prato reconfortante.

Ingredientes para fazer sopa de grão de bico com legumes

• 1 pacote de grão de bico
• Algumas gotas de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados ou amassados
• 1 cenoura picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 litro de água
• Pimenta calabresa
• Sal
• Salsinha picada

Como fazer sopa de grão de bico com legumes

1. Comece preparando o grão de bico:
2. Lave os grãos de bico e deixe-os de molho em água com algumas gotas de limão na geladeira por 8 a 12 horas.
3. Após o tempo de hidratação, escorra a água do molho.
4. Coloque o grão de bico na panela de pressão, cubra com água (aproximadamente dois a três dedos acima dos grãos) e cozinhe por 20 a 25 minutos após iniciar a pressão.
5. Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e reserve o grão de bico cozido.
6. Prepare os outros ingredientes:
7. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
8. Adicione a cenoura e o tomate, refogando até o tomate murchar.
9. Misture bem e cozinhe por cerca de 35 minutos.
10. Batendo a sopa:
11. Você pode usar um mixer diretamente na panela ou transferir para um liquidificador.
12. Se desejar sentir pedacinhos, bata parcialmente ou reserve parte da mistura antes de bater totalmente.
13. Finalização:
14. Após bater a sopa, leve de volta ao fogo e deixe ferver.
15. Acrescente a salsinha picada, misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
16. Sirva e aproveite esta deliciosa sopa de grão de bico com legumes.