Receita de Risoto de Legumes

Aprenda a preparar um delicioso risoto de legumes com esta receita prática e saborosa. Ideal para uma refeição leve e cheia de nutrientes, este prato é uma ótima opção para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor e a cremosidade deste risoto, que com certeza vai conquistar o seu paladar. Confira o passo a passo e experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer receita de risoto de legumes

• Arroz arbório
• Cebola
• Alho
• Azeite
• Manteiga
• Caldo de legumes
• Vinho
• Queijo ralado
• Sal
• Pimenta
• Manteiga gelada

Como fazer receita de risoto de legumes

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola e o alho picados
2. Quando a cebola e o alho estiverem dourados, adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
3. Em seguida, adicione um pouco de vinho (não tem uma medida exata, apenas o suficiente para quase cobrir o arroz) e continue mexendo até o líquido ser absorvido.
4. Continue mexendo o risoto e adicionando caldo aos poucos, mexendo e deixando o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais.
5. O ponto certo do risoto é quando o arroz está ao dente, ou seja, ainda tem um pouco de firmeza mas está cremoso
6. Finalize o risoto adicionando queijo ralado, sal, pimenta e manteiga gelada
7. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e ajuste o tempero conforme necessário.
8. Sirva o risoto em pratos fundos e desfrute do sabor e textura cremosa do prato.