Receita de Pavlova de Frutas Vermelhas

Descubra como preparar uma deliciosa Pavlova de Frutas Vermelhas, uma sobremesa leve e cheia de sabor. Com uma crosta crocante por fora e macia por dentro, essa receita é perfeita para surpreender os convidados em qualquer ocasião especial. Siga o passo a passo e se delicie com esse doce irresistível!

Ingredientes para fazer receita de pavlova de frutas vermelhas

• Para fazer a pavlova de frutas vermelhas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
• 120g de claras de ovo
• 200g de açúcar refinado (o mais fino possível)
• Uma colher de sopa de suco de limão
• Uma colher de sopa de amido de milho
• 150g de creme de leite fresco (35% de gordura)
• 40g de açúcar de confeiteiro
• Frutas frescas como morangos, kiwi e mirtilo (ou a fruta de sua preferência)

Como fazer receita de pavlova de frutas vermelhas

1. Comece preparando o merengue
2. Adicione 200g de açúcar de confeiteiro aos poucos nas claras em neve, batendo em velocidade média-baixa, até obter um merengue firme e brilhante
3. Acrescente uma colher de sopa de suco de limão para dar consistência ao merengue
4. Prepare uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e modele o merengue em forma de disco, deixando uma cavidade no centro para rechear posteriormente.
5. Pré-aqueça o forno a 120-130°C e asse o merengue por aproximadamente 90 minutos
6. Enquanto o merengue esfria, prepare o chantilly
7. Para a montagem, recheie o merengue com o chantilly e frutas frescas, como morangos, kiwis e mirtilos
8. A pavlova está pronta para ser servida