Geleia de uva com casca

Descubra como preparar uma deliciosa geleia de uva com casca em casa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se surpreender com o sabor e a textura dessa receita. Experimente já e tenha uma opção saudável e saborosa para acompanhar pães, queijos e biscoitos.

Ingredientes para fazer geleia de uva com casca

• Uvas pretas (Isabel)
• Açúcar refinado
• Limão
• Raspas de limão

Como fazer geleia de uva com casca

1. Separe as uvas pretas, o açúcar refinado e o limão.
2. Separe as cascas das uvas das polpas
3. Reserve as cascas e faça um pré-cozimento das polpas para facilitar a passagem pela peneira e descartar as sementes.
4. Faça o pré-cozimento das polpas no fogo, mexendo ocasionalmente, até que as sementes se soltem facilmente.
5. Desligue o fogo e passe as polpas pela peneira, separando as sementes.
6. Junte as polpas peneiradas com as cascas reservadas, adicione o açúcar e as raspas de limão.
7. Adicione o suco de limão para manter a cor intensa da geleia e ajudar a atingir o ponto certo mais rápido.
8. Cozinhe a geleia até atingir o ponto desejado, em que ao passar o dedo na espátula ele não se junte mais.
9. Se necessário, retire a espuma que se forma na superfície da geleia.
10. Desligue o fogo e coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados.
11. Feche os vidros e vire-os de cabeça para baixo para criar vácuo e garantir maior durabilidade.
12. Deixe os vidros esfriarem de cabeça para baixo para garantir a conservação da geleia.
13. Armazene em local fresco e seco.
14. Aproveite a deliciosa geleia de uva com casca em suas receitas!