Geleia de Damasco com Laranja

Descubra como preparar uma deliciosa geleia caseira de damasco com laranja, perfeita para acompanhar torradas e bolos. Esta receita simples e fácil de seguir vai te surpreender com sua combinação de sabores agridoces. Experimente você também e aproveite esta delícia em suas refeições do dia a dia.

Ingredientes para fazer geleia de damasco com laranja

• 250g de damasco desidratado
• Metade de uma laranja (suco e gomos)
• 80ml de suco de laranja
• 125g de açúcar (demerara ou de sua preferência)
• 50ml de vinagre de limão
• 50ml de água
• 20ml de pectina de gengibre

Como fazer geleia de damasco com laranja

1. Corte 250g de damasco desidratado em pedaços pequenos.
2. Retire metade de uma laranja, removendo os gomos e a parte branca para não amargar
3. Em uma panela, coloque o damasco e a laranja picada.
4. Adicione 80ml de suco de laranja, 125g de açúcar demerara, 50ml de vinagre de limão e misture tudo.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até os pedaços de damasco e os gomos de laranja ficarem macios.
6. Se necessário, adicione mais água no processo para amolecer o damasco.
7. Adicione 20ml de pectina de gengibre para dar consistência à geleia.
8. Se desejar, processe a geleia para obter uma textura mais homogênea.
9. Leve ao fogo novamente e cozinhe até atingir o ponto desejado, mexendo constantemente.
10. Para verificar se a geleia está pronta, faça o teste do dedo: a geleia não deve escorrer quando você passar o dedo na colher.
11. Retire do fogo e deixe esfriar.
12. Após o resfriamento, verifique a textura da geleia, que deve estar cremosa.
13. Armazene a geleia em potes esterilizados na geladeira por até um mês.
14. Se desejar uma conservação mais longa, faça o vácuo nos potes.
15. Aproveite a geleia de damasco com laranja em torradas, panquecas ou em outras preparações de sua preferência.
16. Aprecie a sua geleia caseira feita com carinho!