Cuca gaúcha: receita para saborear a qualquer hora

Descubra a autêntica receita da cuca gaúcha para preparar e saborear a qualquer hora. Com uma massa macia e recheio de deliciosas frutas ou crumble crocante, essa tradicional sobremesa alemã é perfeita para acompanhar um café ou chá. Surpreenda-se com o sabor irresistível desse doce caseiro que vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes para fazer cuca gaucha receita toda hora

• 300 ml de leite
• 2 colheres de fermento biológico seco (20g no total)
• 3 ovos
• 8 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 pitada de sal
• Cerca de 800g de farinha de trigo
• Goiabada em cubos (ou outro recheio a gosto)
• 1/2 xícara de açúcar para farofa
• 1/2 xícara de farinha de trigo para farofa
• 2 colheres de manteiga para farofa
• Gema de ovo para pincelar
• Farinha ou margarina para untar a forma

Como fazer cuca gaucha receita toda hora

1. Ativar o fermento: Em uma vasilha, adicione duas colheres de fermento biológico seco em 300 ml de leite morno
2. Preparar a massa: Em uma outra vasilha, coloque 3 ovos, 8 colheres de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de leite em pó, uma pitada de sal e o fermento ativado com o leite.
3. Adicionar farinha: Misture os ingredientes e adicione farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos
4. Deixar a massa crescer: Coloque a massa em uma bacia e deixe crescer por aproximadamente uma hora.
5. Preparar a farofa: Em outra tigela, misture meia xícara de farinha de trigo, meia xícara de açúcar e 2 colheres de manteiga até formar uma farofa
6. Montar a cuca: Abra parte da massa em uma superfície enfarinhada, recheie com goiabada ou outro recheio de sua preferência, enrole e coloque em uma forma untada
7. Assar a cuca: Pincele a massa com gema de ovo, espalhe a farofa por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
8. Desinformar e servir: Retire do forno, desenforme enquanto ainda estiver quente e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir