Arroz de pato à portuguesa

Descubra a receita autêntica e deliciosa do arroz de pato à portuguesa, um prato tradicional da culinária portuguesa que une sabores únicos e irresistíveis. Prepare-se para se deliciar com cada garfada deste prato recheado de tradição e história. Experimente em sua casa e surpreenda-se com o sabor inigualável do arroz de pato à portuguesa!

Ingredientes para fazer arroz de pato à portuguesa

• 2 carcaças de pato
• 100g de presunto
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• 200ml de Vinho do Porto
• 500ml de vinho tinto
• Água
• Arroz
• Linguiça
• Sal

Como fazer arroz de pato à portuguesa

1. Comece por preparar o caldo de pato colocando as carcaças de dois patos, os peitos reservados, pescoços, uma cebola cortada grosseiramente, presunto, cenouras, folhas de louro, alho, Vinho do Porto, vinho tinto e água em uma panela grande
2. Enquanto o caldo de pato está sendo preparado, em outra panela, refogue linguiça, cebola e alho picados
3. Adicione o arroz na panela com o caldo de pato e vá mexendo para que o arroz absorva o líquido lentamente
4. Continue adicionando mais caldo de pato aos poucos, mexendo o arroz até que esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
5. Retire do fogo e tempere com sal a gosto
6. Em uma travessa grande, faça camadas alternadas de arroz cozido e o pato desfiado
7. Leve a travessa ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos, ou até dourar.
8. Retire do forno e sirva